Among other conclusions, he assumed that the butyric acid originated from bacterial activity. Entre autres conclusions, il a supposé que l'acide butyrique provenait de bactéries en activité.
2.
The triglyceride of butyric acid makes up 3–4% of butter. Le glycéride (ester de glycérol) de l'acide butyrique compose 3 % à 4 % du beurre.
3.
When butter goes rancid, butyric acid is liberated from the glyceride by hydrolysis, leading to the unpleasant odor. Quand le beurre rancit, les glycérides sont hydrolysés, libérant ainsi de l'acide butyrique à l'odeur désagréable.
4.
Kluyver famously expressed the idea with the aphorism: "From elephant to butyric acid bacterium – it is all the same". Kluyver illustre cette idée par l'aphorisme : « De l'éléphant à la bactérie butyrique - tout est identique ».
5.
Butyric acid was, however, one of the few organic acids shown to be palatable for both tench and bitterling. L'acide butyrique est, cependant, l'un des rares acides organiques à se révéler savoureux à la fois pour les tanches et les bouvières.
6.
During the course of winemaking and in the finished wines, acetic, butyric, lactic and succinic acids can play significant roles. Au cours de la vinification et dans les vins finis, les acides acétique, butyrique, lactique et succinique peuvent jouer des rôles importants.
7.
Recent studies have shown that the ophthalmate can be biologically synthesized from 2-amino butyric acid through consecutive reactions with gamma-glutamylcysteine synthetase and glutathione synthetase. On a montré que l'ophtalmate peut être produit biologiquement à partir d'acide α-aminobutyrique à travers deux réactions consécutives catalysées par la glutamate-cystéine ligase et la glutathion synthase.
8.
While acetic acid is the main volatile acid produced by yeast, trace amounts of butyric, formic and propionic acids can also be formed depending on the yeast strain. Bien que l'acide acétique soit le principal acide volatil produit par les levures, des traces d'acide butyrique, d'acide formique et d'acide propionique peuvent également se former en fonction de la souche de levure.
9.
The assault charge was based on the allegation that he threw a bottle of butyric acid onto the Shōnan Maru 2 days before the boarding, causing chemical burns to a whaler's face. La qualification d'agression est basée sur l'allégation qu'il aurait jeté une bouteille d'acide butyrique sur le Shōnan Maru 2 plusieurs jours avant l'abordage, causant des brûlures au visage d'un baleinier.
10.
Cytochrome c can also catalyze several redox reactions such as hydroxylation and aromatic oxidation, and shows peroxidase activity by oxidation of various electron donors such as 2,2-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS), 2-keto-4-thiomethyl butyric acid and 4-aminoantipyrine. Il peut également catalyser plusieurs réactions telles que des hydroxylations et l'oxydation aromatique, et présente également une activité peroxydase à travers l'oxydation de divers donneurs d'électrons tels que l'ABTS, l'acide 2-céto-4-thiométhylbutyrique et la 4-aminoantipyrine.
