The bacteria secreted the enzyme and, if it were functional, it would hydrolyze the casein and produce a visible halo. La bactérie sécrétait l'enzyme et, si elle était fonctionnelle, elle hydrolyserait la caséine et produirait un halo visible.
2.
Tannic acid (or gallotannic) C76-H52-O46 is used for the clarification of white wine, using casein, gelatin, or Isinglass. L'acide tannique (ou gallotannique) C76H52O46 est utilisé pour la clarification du vin blanc, comme la caséine, la gélatine ou l'ichtyocolle.
3.
Acidification allowed to continues until the pH reaches around 4.6, at which acidity level the casein proteins in the milk begins to precipitate. L'acidification se poursuit jusqu'à ce que le pH atteigne 4,6, ce qui provoque la précipitation de la caséine.
4.
Gluten-free, casein-free diet: A gluten-free diet which also avoids casein, a protein commonly found in milk and cheese. Régime sans gluten ni caséine : outre le gluten, il évite également la caséine, protéine du lait que l'on retrouve également dans les fromages.
5.
In contrast, the proteins of the pseudocereals have a high nutritional value, close to those of casein (the main protein in milk). En revanche, les protéines des pseudo-céréales ont une valeur nutritionnelle élevée, proche de celles de la caséine (principale protéine du lait).
6.
Those scoring >15 points, called Comté Extra, are given a green casein label with the recognizable logo of a green bell. Les meules qui obtiennent une note supérieure à 15 points sont classées Comté Extra et reçoivent une bande verte avec une clochette verte.
7.
Emil Fischer, in collaboration with Ernest Fourneau, synthesizes the dipeptide, glycylglycine, and also publishes his work on the hydrolysis of casein. En 1901, en collaboration avec Ernest Fourneau, il synthétise le dipeptide glycylglycine et, cette même année, il publie ses travaux sur l'hydrolyse de la caséine.
8.
It grows well on yeast extract, maltose, cellobiose, β-glucans, starch, and protein sources (tryptone, peptone, casein, and meat extracts). Cet organisme croît bien sur l'extrait de levure, le maltose, le cellobiose, les β-glucanes, l'amidon et les sources de peptides (tryptone, peptone, caséine et extraits de viande).
9.
For example, a fully operational device detecting casein in milk has been prototyped, based on detecting a change in absorption of a gold layer. À titre d'exemple, un prototype opérationnel de détection de la caséine dans le lait existe, basé sur la détection des changements dans l'absorption d'une couche d'or.
