Callebaut is a Belgian couverture chocolate manufacturer. Callebaut est un fabricant belge de chocolats de couverture.
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Couverture chocolate is chocolate with a high cocoa butter content used by gourmet and culinary professionals. Un chocolat de couverture est un chocolat riche en beurre de cacao, utilisé par les professionnels en confiserie et en cuisine.
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Clark sided with Lydia Becker and her supporters who backed the couverture clause introduced by William Woodall to the Liberal Reform bill. Clark appuie Lydia Becker et ses partisans qui soutienne la clause introduite par William Woodall au projet de loi sur la réforme libérale.
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Many professionals who use Callebaut couverture chocolate use it for its workability and typical taste, which has remained constant over the decades. De nombreux professionnels qui utilisent les chocolats de couverture Callebaut apprécient particulièrement leur maniabilité et leur goût typique, de qualité constante depuis des décennies.
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After World War II, the production of couverture chocolate became the company’s core business, complemented by a limited range of bars and tablets. Après la Seconde Guerre mondiale, la production de chocolats de couverture devient l’activité principale de l’entreprise, complètée par un assortiment limité de tablettes et de bâtons de chocolat.
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Both chocolate brands however still remain existent separately under the Barry Callebaut umbrella, with Callebaut as its premium couverture chocolate brand for Belgian Chocolate. Les deux marques continuent cependant à exister séparément, rassemblées sous le nom de Barry Callebaut, avec la marque Callebaut pour les chocolats de couverture de qualité dans le segment des chocolats belges.
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Over the following years, Callebaut received a variety of other quality certificates, including: Retail Consortium (BRC) The self-checking system Federal Agency for the Safety of the Food Chain (ACS) Kosher Bio (EU) NOP (USDA Organic) Fairtrade Although the factory site in Wieze, Belgium already functioned as a brewery, founded in 1850 by Eugène Callebaut, it was Octaaf Callebaut who began producing chocolate bars there in 1911 and couverture chocolate in 1925. À partir de cette année là, Callebaut va encore obtenir beaucoup d’autres certifications et notamment : British Retail Consortium (BRC - consortium des distributeurs britanniques) Le système de contrôle automatique de l’Agence fédérale de la sécurité de la chaîne alimentaire (ACS) Casher Bio (UE) NOP (label USDA Organic) Commerce équitable Même si l’usine du site de Wieze, en Belgique, abritait une brasserie fondée en 1850 par Eugène Callebaut, c’est Octaaf Callebaut qui commença à y produire des bâtons de chocolat en 1911 et des chocolats de couverture en 1925.
