To make a curry, spices like cumin, fenugreek, mustard, and curry leaves are added to the hot oil. Pour faire un curry, des épices comme le cumin, le fenugrec, la moutarde et les feuilles de curry sont ajoutés à l'huile chaude.
3.
Fenugreek is used as one of the main ingredients in the preparation of a paste or sauce called holba (also spelled hulba). Le fenugrec entre comme un des principaux ingrédients dans la préparation de la sauce ou patte appelée holba (ou hulba).
4.
Sotolon is the major aroma and flavor component of fenugreek seed and lovage, and is one of several aromatic and flavor components of artificial maple syrup. Le sotolon est le composé aromatique principal des graines de fenugrec et de livèche et un des nombreux composés aromatiques du sirop d'érable artificiel.
5.
Nasi dagang - rice cooked with coconut milk and fenugreek seeds, served with a fish gulai (usually tuna or ikan tongkol), fried shaved coconut, hard-boiled eggs and vegetable pickles. Nasi dagang : riz cuisiné avec du lait de coco et des graines de fenugrec, servi avec un gulai (souvent du thon ou ikan tongkol), de la noix de coco frite, des œufs durs et des légumes.
6.
The effect of such arrangements would be to enhance the use of certain set-aside land by the planting of crops such as broad beans , kidney beans , lentils , chick peas , lupin , vetch , alfalfa , fenugreek , sweet clover , clover , white clover , field beans , peas and others. l'effet d'une telle mesure serait de revaloriser certaines terres gelées par le biais de cultures du type : fèves , féveroles , lentilles , pois chiches , lupin , vesces , luzerne , fénugrec , mélilot , trèfle , trèfle blanc , et j'en oublie.
7.
The effect of such arrangements would be to enhance the use of certain set-aside land by the planting of crops such as broad beans , kidney beans , lentils , chick peas , lupin , vetch , alfalfa , fenugreek , sweet clover , clover , white clover , field beans , peas and others. l'effet d'une telle mesure serait de revaloriser certaines terres gelées par le biais de cultures du type : fèves , féveroles , lentilles , pois chiches , lupin , vesces , luzerne , fénugrec , mélilot , trèfle , trèfle blanc , et j'en oublie.
8.
In Mrs Beeton's Book of Household Management, a recipe for curry powder is given that contains coriander, turmeric, cinnamon, cayenne, mustard, ginger, allspice and fenugreek; although she notes that it is more economical to purchase the powder at "any respectable shop". Dans le manuel ménager de Mme Beeton, une recette pour la poudre de curry est présentée, elle contient de la coriandre, du curcuma, de la cannelle, du poivre de Cayenne, de la moutarde, du gingembre, du piment et du fenugrec, même si elle note qu'il est plus économique d'acheter de la poudre toute faite dans «tout magasin qui se respecte».
9.
In order of increasing number of mannose-to-galactose ratio: fenugreek gum, mannose:galactose ~1:1 guar gum, mannose:galactose ~2:1 tara gum, mannose:galactose ~3:1 locust bean gum or carob gum, mannose:galactose ~4:1 cassia gum, mannose:galactose ~5:1 Galactomannans are often used in food products to increase the viscosity of the water phase. Suivant l'origine végétale, le ratio entre le galactose et le mannose varie : gomme de fenugrec, mannose:galactose ~1:1 ; gomme de guar, mannose:galactose ~2:1 ; gomme tara, mannose:galactose ~3:1 ; gomme de caroube, mannose:galactose ~4:1 ; gomme de casse, mannose:galactose ~5:1 Les galactomannanes sont utilisés dans l'agro-alimentaire pour modifier la viscosité et la texture des aliments (boissons, crême glacée,...).
