Cat is not a regular menu item in Peru, but is used in such dishes as fricassee and stews most abundant in two specific sites in the country: the southern town of Chincha Alta (Ica Region, Afro-Peruvian mostly) and the north-central Andean town of Huari (Ancash Region). Le chat n'est pas régulièrement mangé au Pérou mais il est utilisé dans des fricassées et des ragoûts dans deux villes du pays, la ville afro-péruvienne de Chincha Alta (Région d'Ica) et la ville andine de Huari (Région d'Ancash).
