n. mirin, saké doux sucré utilisé en cuisine comme assaisonnement (spécialité japonaise)
Example Sentences:
1.
It is believed that Saint Mirin (or Saint Mirren) founded a community on this site in 7th century. On attribue à Mirin de Paisley (saint Mirin) la fondation d’une communauté sur ce site au VIIe siècle.
2.
In the earliest days, osechi consisted only of nimono, boiled vegetables with soy sauce and sugar or mirin. À son origine, l'osechi était constitué de nimono, des légumes bouillis dans de la sauce soja, du sucre ou du mirin.
3.
The dish contains a dashi or chicken broth soup base with sake or mirin to add flavor. Le chankonabe contient une base de soupe dashi ou de bouillon de poulet avec du saké ou du mirin pour ajouter de la saveur.
4.
Other than sake and soy sauce, the stock can be further flavored by mirin, sugar, salt, vinegar, miso, or other condiments. Outre le saké et la sauce soja, le bouillon peut être parfumé avec du mirin, du sucre, du sel, du vinaigre, du miso, ou tout autre condiment.
5.
The most common sauce is made of soy sauce mixed with sake, mirin, sugar, garlic, fruit juice and sesame. La sauce la plus courante est préparée à partir de sauce de soja mélangé à du saké, du mirin, du sucre, de l'ail, du jus de fruit et du sésame.
6.
In Japan it is used in a side dish called unohana which consists of okara cooked with soy sauce, mirin, sliced carrots, burdock root and shiitake mushrooms. Au Japon, il est utilisé dans un plat d'accompagnement nommé unohana (卯の花), qui est préparé en mélangeant sauce soja, mirin, carottes émincées, racines de grande bardane et des champignons shiitake.
7.
Matsumaezuke is a pickled dish (native to Matsumae, Hokkaidō) made from surume (dried squid), konbu, kazunoko (herring roe), carrot and ginger with a mixture of sake, soy sauce and mirin. Matsumaezuke (en) est un plat mariné d'Hokkaidō fait à partir de calamar séché, de konbu, de kazunoko (rogue de hareng), carotte et gingembre ; la saumure est faite de saké, sauce soja et mirin.
8.
Tazukuri (fried sweet and savory sardines for New Year) are made by frying the dried sardines and then adding a mixture of soy sauce, sugar, mirin, and roasted white sesame seeds. Les tazukuri (sardines frites sucrées et savoureuses typiques du Nouvel An) sont réalisées en faisant frire les sardines séchées et en y ajoutant un mélange de shoyu, sucre, mirin et de graines de sésame.
