Accordingly, Persians consider Ibn Sina to be the "father" of modern pilaf. De nos jours, les Ouzbeks et des Tadjiks considèrent Avicenne comme « le père » du pilaf moderne.
2.
Chen-chen – A cracked corn pilaf dish originating in San Juan De La Maguana with African influences. Mondongo – Ses origines nous ramènent à ces esclaves d'origine africaine venus en République dominicaine. chen-chen - Un plat de maïs originaire de San Juan de la Maguana avec des influences africaines.
3.
Kabab koobideh is grilled on skewers, traditionally over hot coals, and is served with polo (Iranian rice pilaf with oil, salt and saffron), accompanied by grilled tomatoes and onions. Le kabab koobideh est grillé en brochettes, traditionnellement sur des braises de charbon et est servi traditionnellement avec du zereshk polo (polo est le mot iranien pour « riz pilaf »), riz préparé avec de l'huile, du sel, du safran et des zereshk (زرشک, en persan ; il s'agit de baies d'épine-vinette cuites avec du miel et du safran), accompagné par des tomates et des oignons grillés.
