| 1. | Some shōguns appointed a soba yōnin.
Certains shoguns désignaient un soba yōnin. |
| 2. | Some of the most famous soba yōnin were Yanagisawa Yoshiyasu and Tanuma Okitsugu.
Les plus célèbres des soba yōnin furent Yanagisawa Yoshiyasu et Tanuma Okitsugu. |
| 3. | Its name literally means "year-crossing soba."
Le nom de ces nouilles signifie littéralement « soba du passage à l'année suivante ». |
| 4. | 1688 (Genroku 1, 11th month): Yanagisawa Yoshiyasu assumes the office of Soba Yōnin.
1688 (Genroku 1, 11e mois) : Yanagisawa Yoshiyasu exerce la fonction de Soba Yōnin. |
| 5. | People try to stay awake and eat toshikoshisoba, noodles to be eaten at midnight.
Les japonais tentent de rester éveillés et mangent des toshikoshi soba à minuit. |
| 6. | Okinawa soba - a noodle soup vaguely resembling udon, often topped with soki ("soki-soba").
Okinawa soba (en) : soupe de nouilles souvent garnie avec du soki (soki-soba). |
| 7. | By the bridge is a soba restaurant with waitresses standing in front beckoning travellers to enter.
Auprès du pont se trouve un restaurant soba avec des serveuses invitant les voyageurs à entrer. |
| 8. | The production methods of udon, soba, yokan and manjū are especially famous among them.
Parmi celles-ci, les méthodes de production du udon, du soba, du yōkan et du manjū sont particulièrement réputées. |
| 9. | Especially in households where osechi is still homemade, toshi-koshi soba (年越し蕎麦) is eaten on New Year's Eve.
Dans les maisonnées où les osechi sont toujours préparés, toshi-koshi soba (年越し荞麦) est mangé lors du réveillon. |
| 10. | There voyage ended on July 30 in the village of the chief of the Mucusso tribe.
La mission se termine le 30 juillet, jour où il est finalement arrivé au village du Soba de Mucusso. |
