French translation for "kneading"

n. pétrissage, malaxage; massage

Example Sentences:

	1.	The shaped tteok are made by kneading a dough with hot water which is usually shaped into balls. Les tteok modelés sont fabriqués en pétrissant la pâte avec de l'eau chaude, souvent en forme de boulettes.
	2.	Kourabiedes, Christmas cookies made by kneading flour, butter and crushed roasted almonds, then generously dusted with powdered sugar. Kourabiedes, gâteaux secs de Noël, faits de farine, de beurre et d'amandes grillées concassées, puis généreusement saupoudrés de sucre en poudre.
	3.	Yima creates the Vara by crushing the earth with a stamp of his foot, and kneading it into shape as a potter does clay. Yima créé le Vara en écrasant la terre sous son pied puis en la modelant comme le ferait un potier.
	4.	Free modelling by kneading and pulling at the clay with the hands is the oldest and most enduring technique for shaping clay. Le modelage libre, par pétrissage et étirement à la main est la technique la plus ancienne de formage, et en même temps celle qui a duré le plus longtemps.
	5.	Kneading promotes the formation of gluten strands and cross-links, creating baked products that are chewier (as opposed to more brittle or crumbly). Le malaxage favorise la formation de brins de gluten et de liaisons croisées, créant des produits de boulangerie plus mous (par opposition à ceux plus fragiles et plus friables).
	6.	An increased moisture content in the dough enhances gluten development, and very wet doughs left to rise for a long time require no kneading (see no-knead bread). Une teneur accrue en humidité dans la pâte favorise le développement du gluten et les pâtes très humides laissées longtemps à lever ne nécessitent aucun pétrissage.
	7.	Jean Gaudreau sculpts the raw matter in a diligent manner, a rigour born of a vast workshop experience, bending his back, kneading the surfaces and twisting the supports. Jean Gaudreau sculpte le matériau brut d’une manière appliquée, une rigueur issue d’un empirisme d’atelier à ployer l’échine, à pétrir la surface et tordre les supports.
	8.	Shortening inhibits formation of cross-links and is used, along with diminished water and less kneading, when a tender and flaky product, such as a pie crust, is desired. Le raccourcissement inhibe la formation de liaisons croisées et est utilisé avec une diminution de l'eau et moins de pétrissage lorsqu'un produit tendre et feuilleté est souhaité, comme une croûte à tarte.

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