| 1. | Hafnia alvei is a food grade bacteria.
Hafnia alvei est une bactérie de qualité alimentaire. |
| 2. | The name comes from Hafnia, the Latin name for Copenhagen.
Le nom fait référence à Hafnia, nom latin de Copenhague. |
| 3. | Interest in Hafnia alvei’s roll in cheese making is increasing.
L'intérêt pour le rôle d' Hafnia alvei dans la fabrication du fromage est toujours croissant. |
| 4. | The richest family of bacteria identified was the Enterobacteriales containing Hafnia alvei.
La famille de bactéries la plus fréquemment identifiée était celle des Enterobacteriales contenant Hafnia alvei. |
| 5. | Some Enterobacteriacae bacteria, such as Hafnia alvei have been shown to naturally regulate the appetite.
Il a été montré que certaines bactéries Enterobacteriacae, telles que Hafnia alvei, régulent naturellement l'appétit. |
| 6. | The genus Hafnia is one of more than 40 genera that currently comprise the Enterobacteriaceae family.
Le genre Hafnia est l'un des 40 genres qui constituent actuellement la famille des Entérobactéries. |
| 7. | Hafnia has also been identified in fermented coffee seeds in Ethiopia and Ohio, USA.
Hafnia a également été identifiée dans les graines de café fermentée d'Éthiopie et dans l'Ohio aux Etats-unis. |
| 8. | In 1977, a study concluded that at the end of Camembert manufacturing Hafnia alvei remains as the dominant species.
En 1977, une étude a conclu qu'à la fin de la fabrication du camembert, Hafnia alvei demeure l'espèce dominante. |
| 9. | According to several publications, Hafnia alvei is present as a dominant species during the ripening of raw milk cheese.
Selon plusieurs publications, Hafnia alvei est présente en tant qu'espèce dominante durant la maturation du fromage au lait cru, . |
| 10. | Hafnia alvei is a psychrotrophic bacterium, it originates in raw milk and continues to grow in cheeses such as Camembert.
Hafnia alvei est une bactérie psychrotrophique, originaire du lait cru et continue de croître dans les fromages comme le camembert. |
